Оливки Marmarabirlik Kalamata Zeytin

Данный сорт оливок Каламата выращивается на полуострове Пелопоннес на юге Греции. Растущие под греческим солнцем, деревья Каламаты имеют большие листья, чем другие виды оливковых деревьев и поглощают больше солнечного света. Это придает их темным фиолетовым плодам плотную текстуру и аромат. Они более горькие, чем консервированные черные оливки, с которыми знакомы большинство, но они разведены в воде, соли и красном винном уксусе, что мешает их горькому вкусу и смягчает плоды.